酶催化劑的應用介紹
2023-09-28 09:53
古代人類憑著經(jīng)驗利用酶制造食物，現(xiàn)代把酶催化劑更廣泛地用于生產(chǎn)，許多新的工業(yè)生物反應過程相繼問世。
食品工業(yè)廣泛利用各種酶制造糖、酒、醬、醋等食品，紡織工業(yè)利用淀粉酶脫漿，毛紡業(yè)利用脂肪酶脫脂,皮革業(yè)利用角蛋白酶脫毛,制絲業(yè)及照相器材業(yè)利用蛋白酶使生絲及底片脫膠。農(nóng)業(yè)用霉菌淀粉酶、纖維素酶作飼料加工，用果膠酶漚麻或精制麻。
在醫(yī)藥、輕工方面，酶催化劑被利用生產(chǎn)氨基酸、半合成抗生素等。酶也直接被制成多種藥物，如助消化藥（酸性蛋白酶）、消炎藥（溶菌酶）、抑制腫瘤藥(天冬酰胺酶)以及用固定化酶制造人工臟器等。
在酶法分析中，酶是一種生化試劑，也可制成測定某些底物濃度的酶電極。在利用資源和開發(fā)能源方面，生物催化劑有極為廣闊的前景。
生物含能體的催化轉化是當前催化科學技術中的重要研究領域。
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